うんとん処「春夏秋冬」で、つけめんと角煮丼を食べる２０１８。

笛木醤油が営むうどんの人気店です。

さて、やってきたところは、埼玉県川越市にあるうんとん処「春夏秋冬」です。蔵のまち川越にあるうどん屋さん。金笛醤油の深い味わいを「つゆ」で伝える食事処で、自家製めんが自慢のうどんを中心に、かき揚げ、金笛醤油で煮込んだ角煮、素材重視の甘味を提供します。

ちなみに、「うんとん」とは、うどん古来の呼び名のひとつです。

初めての訪問。では、入ってみましょう。

つけめん小鉢付＋角煮丼を注文しました。

コシのよい、つるっとした麺だ。つゆに付けて頂く。うむ、美味しいね。

小鉢には角煮が付いていました。見るからに、やわらかそう。

もう１品という事で、角煮丼を別オーダー。金笛醤油でじっくり煮込んだお肉と白髪ネギを、黒米炊き込みごはんの上にのせたお茶碗サイズのかわいい丼です。コラーゲンもたっぷりのプリプリの角煮はもう絶品！

ご飯は、低たんぱく米と黒米の炊き込みですよ。

テーブルに置いてある濃口、減塩、唐辛子入りの３種の醤油を好みでかけていただくのが店のおススメだそうだ。

店の入口にある像？。地蔵様？。

こちらが、笛木醤油のお店。金笛の醤油などを販売しています。

笛木醤油のお店脇の細い路地を進むと、うんとん処春夏秋冬があります。

という事で、うんとん処「春夏秋冬」で食事してきたレポでした～。

「うんとん処　春・夏・秋・冬」　〒350-0063　埼玉県川越市幸町１０－５　TEL:049-225-6701　営業時間：１１時３０分～１７時（L.O.16:30）　定休日：季節により異なる　西武新宿線本川越駅から徒歩約１５分