焼麺 劒 三郷店にて、焼麺を味わってきた２０１８。

焼麺で味わうラーメンが三郷に登場！。

さて、やってきたところは、埼玉県三郷市にある焼麺 劒 三郷店です。２０１８年２月１０日（土）にオープンしたラーメン店。焼麺劒（つるぎ）は、高田馬場で行列ができる人気店で、この度２号店として三郷に開店した。焼麺を売りとしています。

メニューは、焼麺しょうゆ（\750）をはじめ、＋目玉焼き、＋揚げネギ、＋スライスチャーシュー２枚ブロックチャーシューのトッピングがあり。焼麺味噌もあります。

焼麺ではないラーメン（レギュラー麺）もあります。

店内に入ったら、食券を購入します。なので、あらかじめ購入するメニューを決めておきましょう。

【食の心得】

壱　先ずは、お手元の鰹節をすりこ木ですり潰し、ラーメンの出来上がりまで少々お待ち下さい。

武　麺をかき混ぜる前にスープをご賞味下さい。

参　麺をかき混ぜて、焼麺の香ばしさが混ざりあったスープの変化をご賞味ください。

四　麺の二段階の食感と小麦の香ばしさをご賞味ください。

伍　お手元の鰹節をかけ、鰹本来の風味とスープの変化をご賞味ください。

六　ご用意してある紅しょうがやおろしニンニクを、お好みで加えてお楽しみください。

ラーメンがくるまで、鰹節をすりすりして待ちます。

さぁ、やってきました。「焼麺しょうゆ＋目玉焼き」です。目玉焼きはオープン記念で無料サービスでした。

焼麺劒のラーメンは、パリパリもちもち新食感、豚骨ベジタブルポタージュ、全てが新しいラーメンとの事。

では、頂きます。スープから。うむ、見た目の濃さよりかなりあっさりめとなっているね。スープととろーりトンコツ＆ジャガイモトンコツベジポタスープこってりマイルドな一杯なんだそうだ。

チャーシューも、鉄板の焼き目（焦げ目）をつけている。目玉焼きの玉子のトロトロ感がたまりませんな。

このラーメンの最大のポイントは麺。中太短めの麺になっていて、片面に焼きが入っている。いわゆる、かた焼きそばみたいな感じだ。そこのお焦げが面白い味わいとなる。

ラーメンがくる前に擦っていた鰹節、後半に投入したが、これは、中盤、もしくは、前半で入れて良いかも。この鰹節を入れる事で、濃いめのスープに変わるのだ。インパクトのある味わいになり、食べ応えＵｐで美味しくなったぞ。

完食。ご馳走様でした。

営業時間は、１１時～１５時、休憩を挟み、１７時～２２時です。スープ切れ次第終了です。

お店の場所は、駅から遠いが、幹線道路沿いなので、車の移動で立ち寄るお店になるでしょう。

という事で、焼麺劒三郷店にて、焼麺を味わったレポでした～。

「焼麺 劒 三郷店」（やきめん つるぎ）　〒341-0008　埼玉県三郷市駒形１３１−１　営業時間：１１時～１５時・１７時～２２時（スープ無くなり次第終了）　駐車場あり　県道２９号草加流山線沿い　東武バステラウエスト南バス停から徒歩約４分　ＪＲ武蔵野線新三郷駅西口から徒歩約２２分・三郷駅から徒歩約２１分