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2017年3月18日 (土曜日)

フジハン醤油にて、醤油蔵見学とジャズ演奏を聴く2017。

発酵の里こうざきに、創業140年の老舗醤油蔵があります。

20170318_fujihan_syouyu

さて、やってきたところは、千葉県香取郡神崎町にあるフジハン醤油です。発酵の里こうざきにて明治10年(1877年)創業の老舗醤油蔵だ。こだわりぬいた醤油醸造関連業務を行っています。

20170314_fujihan_syouyu

訪れた日は、神崎町の大イベント「発酵の里こうざき酒蔵まつり」が開催され、ここフジハン醤油も蔵内一般公開されました。

20170318_oke

この諸味桶、立派な風格ですな。

100年以上前に作られた桶で、現在は使われていないそうだ。歴史を感じるねぇ。

20170318_koujimuro

こちらは、麹室の内部。

20170318_boiler

こちらは、火入ボイラーと釜。煉瓦造りなんだね。現在も使用されているようです。

20170318_koutei

醤油ができるまでの工程です。長い時間と手間をかけて、作られているんだね。

20170318_kura

裏庭から蔵を眺める。

20170318_hanbai

フジハン醤油の醤油販売がありました。いろんな種類の醤油があるよ。

その他、発酵グルメや小物販売がありました。

20170318_jazz_1

外のお庭では、『大人のジャズ研』 ストリート・ライブ in フジハン醤油がありました。まったりと聴き入りました。

20170318_jazz_2

大人のジャズ研は、茨城県ひたちなか市文化会館内のレストランSwingで開催される飛び入り参加自由なジャズセッションの企画名であり、ユニット名です。

参加費はお気持ちで..。投げ銭箱へ...。

その他、フジハン醤油では、しょうゆ作り体験も行われました。

という事で、フジハン醤油にて、醤油蔵見学とジャズ演奏を聴いたレポでした~。

ちなみに、過去訪問時レポは、以下のリンク先へどうぞ。

さらに、ちなみに、周辺で行われた、こうざき酒蔵まつり関連レポは、以下のリンク先へどうぞ。

「フジハン醤油株式会社」 〒289-0226 千葉県香取郡神崎町神崎神宿676 TEL:0478-72-3011 JR成田線下総神崎駅から徒歩約19分

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